Sève d’érable

Mé-Mé a choisi le Canada comme pays d’origine car le Canada possède un biotope favorable et les Canadiens prélèvent la sève d’érable depuis la nuit des temps.

Notre sève d’érable est certifiée NAPSI ce qui signifie :

Naturelle
Authentique
Pure
Stérile
Intégrale

NAPSI est une marque de certification, mise en place par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec en 2013, qui s’assure de proposer une expérience gustative digne d’une dégustation d’eau d’érable fraîchement récoltée.
Les normes et les contrôles de production des produits certifiés NAPSI ont été établis grâce à plusieurs années de recherche et sont constamment mis à jour, au fil des découvertes, dans le but de garantir l’excellence du produit.

La culture de l’érable s’appelle de l’acériculture et les arbres ne sont mis en production qu’après environ 40 ans de croissance.

La sève d’érable contient naturellement 46 vitamines et minéraux (potassium, calcium, magnésium, manganèse, fer et zinc), des acides aminés, des polyphénols ce qui lui donne des qualités énergétiques et régénératrices.

La sève brute d’érable se récolte à la fin du printemps, à la montée de sève, juste avant l’apparition des jeunes feuilles. Il ne faut pas confondre l’eau d’érable et la sève de l’érable; cette dernière ne remonte dans le tronc qu’une fois le métabolisme de l’arbre relancé, à l’installation définitive du temps chaud.

Notre sève d’érable bio est collectée en plein cœur de la forêt canadienne, dans un environnement naturel certifié écologique. Le procédé d’extraction de la sève permet la collecte et le conditionnement directement à partir de l’arbre, sans aucun contact avec l’air ce qui préserve toutes ses qualités et sa pleine fraîcheur !

L’arbre ne souffre pas et n’est aucunement dégradé.

Le saviez-vous ?

Une feuille d’érable figure sur le drapeau du Canada sous la forme d’une figure stylisée à onze pointes.
En France, les noces d’érable symbolisent les 58ans de mariage.
L’érable est utilisé dans le domaine du skateboard pour la réalisation de planches et en lutherie pour la fabrication de corps ou manche de guitare.

Source wikipédia

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