Une idée d’apéro frais et léger qui sublimera son ingrédient phare : la betterave. Si vous avez des mauvais souvenirs de la cantine ou si n’êtes tout simplement pas fan de ce légume coloré, cette recette vous fera changer d’avis !
De plus, il serait dommage de se priver de cet aliment, car la betterave regorge de bienfaits. Antioxydante, riche en vitamines et minéraux, la betterave préserve le coeur en améliorant la santé cardiovasculaire, contribue à prévenir le cancer, et améliore la santé des yeux. Il serait dommage de s’en priver !
Découvrez une recette colorée tout en fraicheur et en onctuosité, saine mais gourmande.
Éplucher les betteraves, les couper en petits morceaux puis les mettre dans un mixeur avec la crème. Mixer assez longtemps pour obtenir une texture homogène.
Mélanger à la fourchette le fromage frais à la purée de betterave. En garder un peu pour le décor.
Hacher les herbes fraiches (en garder pour le dressage) et couper l’ail en petits morceaux. Ajouter le tout au mélange de betterave et de fromage frais.
Mélanger une dernière fois en ajoutant sel et poivre. Remplir des verrines de ce mélange puis ajouter une cuillère de fromage frais, et enfin un peu de ciboulette hachée sur le dessus.
Servir bien frais en portions individuelles dans des petits verres transparents, ou dans un bol pour que chacun se serve.
Une recette parfaite à servir avec du pain grillé, des crackers aux graines ou des gressins.
Et si vous cherchez des idées de boissons pour accompagner le tout, de nombreuses recettes de mocktails sont à trouver sur le blog !
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