La sève d’érable

L’acériculture est couramment pratiquée au Québec : pays de provenance de notre sève d’érable. Mé-Mé fait confiance aux producteurs pour la qualité inégalée de cette matière première qui résulte de leur savoir-faire ancestral.

Qu'est ce que la sève d'érable ?

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La récolte se déroule entre la fin de l’hiver et le début du printemps, selon les régions de production. La « saison des sucres », c’est le nom que les québécois donnent à cette période. L’érable sera à sa production maximale de sève en cette saison du réveil de la nature.

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Neige fraîche tombée à la fin de l'hiver, début du printemps dans une forêt d'érable. Les seaux de sève d'érable abondent dans les arbres en prévision de la saison à venir. Un tuyau est inséré au cœur de l’arbre et la sève s’écoule alors naturellement.

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À travers la récolte de sève d’érable, Mé-Mé participe au renforcement du système de défenses immunitaires des arbres et contribue au maintien des forêts.

La sève d’érable utilisée par Mé-Mé est certifiée NAPSI et commerce équitable. Naturelle, Authentique, Pure, Stérile, Intégrale, c’est un véritable gage d’excellence. Il était important pour nous de préserver l’authenticité du bio et de privilégier le circuit court : du producteur à Mé-Mé.

Qu'est ce la certification NAPSI ?

” NAPSI est une marque de certification, mise en place par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec en 2013, qui s’assure de proposer une expérience gustative digne d’une dégustation d’eau d’érable fraîchement récoltée. Les normes et les contrôles de production des produits certifiés NAPSI ont été établis grâce à plusieurs années de recherche et sont constamment mis à jour, au fil des découvertes, dans le but de garantir l’excellence du produit. ”

Quels sont les bénéfices de la sève d'érable ?

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C’est une véritable source de bienfaits. Plus les sols sont riches plus la sève le sera : minéraux, oligo éléments, vitamines, … Elle obtient alors en goût naturellement sucrée.

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Contenant naturellement 46 vitamines et minéraux (potassium, calcium, magnésium, fer…), des acides aminés ainsi que des polyphénols, la sève d’érable possède d’excellentes qualités énergétiques et reminéralisantes.

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Mé-Mé énergisante est nutritionnellement complète, moins acide et moins sucrée qu’un jus d’orange : elle est fortement appréciée au petit-déjeuner. On l’aime aussi au travail pour un coup de boost et avant ou pendant une activité.

Dans quels coffrets retrouver Mé-Mé énergisante ?